Już nawet małe dziecko w perfekcyjny sposób zdaje sobie sprawę z tego, że warzywa i owoce to największe źródła wielu cennych witamin dla ludzkiego organizmu. Dostrzegalne są w nich wyjątkowo duże zawartości witaminy C, która wspomaga odporność organizmu. W związku z tym, że zdrowa dieta owocowo-warzywna jest, dosyć należycie zróżnicowana do ludzkiego organizmu trafiają jedynie najlepsze składniki mineralne.